潮评 | 为预制菜行业监管“有法可依”点赞

　　随着预制菜产品大规模涌入市场，有关话题也频频引发争议。

　　预制菜引发争议，必然事出有因。其一，存在让消费者被动选择的问题，也就是说，菜品是否预制，没有提前让消费者“预知”。其二，存在让消费者心存质疑的问题，当前主要表现在健康、安全、口味等得不到保障所带来的价格、质量等问题上，等等。

　　事实上，标准缺失一直是预制菜行业的痛点之一。无论是商家选择不告知，还是消费者心存质疑，归根结底，都归咎于与预制菜相关的国家标准、行业标准尚未出台，预制菜产品生产、经营过程缺乏统一规范。

　　近年来，随着预制菜行业不断升温，该行业已有了成为行业发展新赛道之势。从市场规模看，2022年我国预制菜市场规模达4196亿元，预计2026年预制菜市场规模将突破万亿元。从企业发展看，截至2023年8月，预制菜相关企业达6.4万家，于5年内成立的企业占比达 47.3%。从消费指数看，目前，江苏、浙江、上海预制菜消费指数领先，仅浙江而言，杭州、绍兴的预制菜数字消费指数就处在靠前位置。从政策角度看，2023年中央一号文件已经首提，要培育发展预制菜产业。

　　所以说，无论是从经济面、政策面还是需求面，尽快健全预制菜标准体系，已成为当前无法绕开的话题。同时，在今年全国两会上，诸如“国家市场监督管理部门应尽快出台专门针对预制菜产业的统一管理规范”“市场监管部门在执行和监管环节，应尽快制定相关落地细则”等一系列提案、建议，都针对性地指向了预制菜的行业监管问题。

　　民以食为天，食品安全关系到每一个人的健康，也是百姓最关心的民生问题之一。要想推进预制菜产业快速有序发展，就必须回应百姓关切、顺应时代潮流，让预制菜行业监管“有法可依”。

　　值得欣慰的是，近日，市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，从规范预制菜范围、推进预制菜标准体系建设、加强预制菜食品安全监管、统筹推进预制菜产业高质量发展等四方面，对促进预制菜产业高质量发展出台了相应规范，为预制菜行业的健康、规范、高质量发展指明了方向。

　　当然，作为预制菜市场主体，也应加强自律机制建设，自觉遵守法律法规和行业规范，确保每一份预制菜都能达到“食以安为先”的要求。我们相信，只要大家共同遵守规则，“有法可依”的预制菜行业，一定会守护好人民群众“舌尖上的安全”。（江斌/文）