锐评丨麦当劳脏图虚惊，众人淡定姿态背后有启示

　　今早，两张关于麦当劳冰淇淋机内部情形的脏图片，可能倒了很多人夏天吃冰淇淋的胃口。好在麦当劳美国方面证实，网传图片是冰淇淋清洁滴漏盘，接触不到奶浆，所谓股市暴跌也是断章取义，麦当劳中国总部还声称进行了抽查，结果显示各项指标合格。不过互联网时代的蝴蝶效应，威力还是令大家叹为观止。

　　匪夷所思的是，事情刚爆出之际，在麦当劳中国公司发布官方回应的微博底下，点赞最高的网友留言不是声讨食品安全，而是要求恢复供应一款奶昔产品，以及各种撒娇卖萌，场面看上去其乐融融。各类微信公众号下面，不少网友在这则消息下表示，“总比绝大多数街头小吃强”，“吓得我赶紧点了个新地压压惊”，还有很多“前临时工”站出来，普及麦当劳的卫生清洁标准，比如老式冰淇淋机是每天下班后人工清洗，新机晚上都会自动加热奶浆进行巴氏消毒，每14天必须拆机清洗否则机器自动锁定无法使用。

　　对这种反应的理解角度可以很多样，比如企业公关危机手法，又或者互联网语境下话题发酵特征。有一个角度同样值得关注——舆论对洋品牌的“宽容”已经不是第一次出现了。三年之前，上海福喜食品有限公司将过期肉类原料重新加工、更改保质期，该公司所生产的麦乐鸡、肉饼等产品，被供应给麦当劳、肯德基餐厅等客户。集体情绪几乎也是沿着一样的路数反转：从初闻时的震惊，到后来的淡定，最后结论几乎都会落脚到还是相信肯德基、麦当劳这样的大公司，“比好多当地餐饮都强好多倍”。

　　而这次，发达社交媒体似乎加速了这个过程。尽管网友曝光的外媒新闻标题都用了上了“disgusting”　（恶心的）“repulsive”（令人厌恶的）这样严重的词了，不到24小时，国内淡定的公众情绪基调已经基本形成，要说网络言论有水军“洗地”嫌疑，那身边熟人朋友圈表态总归不虚。相比之下，韩国人的宽容度就逊色很多。去年9月有个韩国女孩被查出患有“溶血性尿毒综合征”，受害者家属认为女孩因食用麦当劳汉堡患病，并在近日起诉麦当劳。事件经媒体报道后，“汉堡恐惧症”便迅速发酵，韩国网络上甚至还出现了“抵制麦当劳”和“抵制汉堡”运动。实际上，现在还没有权威界定小女孩的患病与麦当劳汉堡有确切关系，但韩国社会的恐惧心理有增无减，麦当劳门可罗雀。

　　国内网友中这股理性的“清流”，除了源于麦当劳作为全球连锁餐饮的巨头，快速处理舆论危机的能力，恐怕也有其他因素。对麦当劳、肯德基等洋品牌的坚挺信心，恰恰反映出对国内食品安全的不够自信。举个例子，要说三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿鱼这些名词是传统餐饮行业的老调重弹，那么互联网新业态中孵化出的外卖产业是不是好一点呢？本可以凭技术便利实现全链条监管，却也深陷食品安全的泥潭。“厕所店家”，餐食里出现肉蛆、毛发异物等新闻，使得消费者无论用红包抵了多少餐费，嘴边这份外卖怎么吃也不够香。所以说，“中国胃百毒不侵”之类的调侃，老百姓自己说说是没有选择的自嘲，监管机构和食品行业还是别当笑话听了吧。

　　“理性”“宽容”背后有警钟，期待更多的国内餐饮企业也能凭过硬的安全水准，赢得消费者拥趸坚挺的信心。