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一趟车只卖50个盒饭是垄断的恶果

华商报 屈正州
责任编辑 汪翟
2015年02月16日 10:01:05

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  “香烟啤酒矿泉水烤鱼片,白酒饮料方便面火腿肠。”火车上卖货郎出口成对联,吆喝完还不忘加上横批,“腿收一下”。这样熟悉的场景,多少次出现在我们归乡的路途中。2月9日,下午两点半,北京西开往西宁的T175次列车上,盒饭售货员王磊推着小车畅通地走在车厢过道里。虽然春运,北京到西宁全程21个小时,王磊只卖出了50盒,这一数量比旺季少近一半。(2月15日《新京报》)

  一趟特快列车,好歹也坐着一车人,整个21小时的行程里,却只卖出50盒盒饭,这样的“经济效益”也着实令人不敢恭维。就算是动车、高铁的增多分流了客流量,也不至于一趟行程下来,只有50个人吃饭。原因在哪儿呢?大概还是缘于人们对火车盒饭的“不感冒”上。

铁路部门有所反思,并采取行动改变经营策略了。最根本的一点,就是要破除垄断,让所有具备相关资质的市场主体公开、平等地参与铁路餐饮市场的竞争。

  像王磊在火车上推销的盒饭,饭菜是辣子鸡丁、鱼香肉丝、红烧肉等老三样也就罢了,价钱之偏高,大概也是一般人掂量后决定放弃购买的原因。不变的“特色”,高企的价格,只能让乘客对这种盒饭敬而远之。然而,乘客拒绝盒饭,不等于拒绝吃饭,毕竟,在将近一整天的旅程中,饭总是要吃的,而乘客自带火车上享用的食物,也几乎成为国内铁路的一大景观。乘客有着庞大的消费需求,而火车上满足这种需求的供给却质次价高,只能让乘客在上火车前备足旅途中的食物,成为人们约定俗成的习惯。

  火车盒饭为什么让大多数人吃不起?有关方面的说法是,运营成本高,铁路部门要投入大量的人力、财力来保障加工制作、金属探测、食物保存等工序的卫生安全。此外,铁路部门还在承担盒饭浪费造成损失的风险。但这样为盒饭的“高身价”辩护,终归牵强。做一盒快餐盒饭,需要那么高的技术含量吗?再说,如今的餐饮业早已是充分竞争的行业,单快餐品牌就不胜枚举,怎么一到了火车上,就跟别处的经营格局大相径庭呢?说到底,还是火车这个相对封闭的环境,遮蔽了“铁老大”的眼光。似乎,在火车这个特定的消费市场上,铁路部门独家经营,独此一家别无分店,乘客除了乖乖买账,别无选择。这种做法,说穿了就是垄断。但问题是,乘客也不会当强买强卖的“冤大头”,绝大部分人“自带干粮”,就是对高价盒饭的坚决抵制。

  一趟车只卖出50个盒饭的尴尬现实,真该令铁路部门有所反思,并采取行动改变经营策略了。最根本的一点,就是要破除垄断,让所有具备相关资质的市场主体公开、平等地参与铁路餐饮市场的竞争,让乘客选择,让市场说话。唯有如此,铁路部门、经营者和乘客才会走向共赢。

标签: 盒饭

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