早起验菜，该是家长的活吗？

　　近段时间，一些地方的学校推出“家长验菜师”志愿岗，有的家长认为校园“小餐桌”更透明、更让人放心了，也有家长觉得增加了负担，方式有待商榷。

　　据反映，“家长验菜师”的流程是这样的：每天早上6时左右，学校校长、任课老师、食堂工作人员和家长都会在学校后厨等候运输车，准备检验当日的菜品。家长不仅检验菜品，还会询价，检查供应商是否给出合理的价格，是否缺斤少两等，同时还会关注学校的餐食搭配，给出建议，并征求孩子们的意见进行调整。

　　校园食品安全一直备受家长和社会各界关注。近年来部分学校曝出了一些食品安全问题，有的因为食材品质本就不佳，有的则是加工存储出了问题。所以，怎么让孩子们吃得安全又落胃，确实需要从源头开始就动足脑筋。比如通过加强供应标准建设和过程监管，用严格、高效的供应链审查制度，把不合格的供应商从校园餐供应链上剔除出去，保障校园食堂的食材新鲜又有营养。

　　这些要求说起来容易，具体如何办到，考验教育管理部门和校方能否拿出可行方案。就拿“家长验菜师”来说，出发点肯定是好的。有了家长的参与，校园“小餐桌”的源头更加开放透明、可感可见。但是这里存在一个比较大的问题，就是可操作性。说白了，早起验菜，这是属于家长的活吗？

　　首先，大部分家长都有自己的工作要忙，早上6时左右去验菜，意味着最迟5时多就要起床。即使是家长们轮流干，轮到的那几天肯定也休息不好，还可能影响白天的工作。这么看来，确实给家长们增加了一些负担。再者说，家长们并非专业检测人员，大致看看菜叶新不新鲜、闻闻肉类有没有变质是可以做到的，但是农残有没有超标，加没加“科技与狠活”，这靠家长就办不到了。说到底，这是一项专业性很强的工作，最好要有专业资质和能力的人来做。所以，这个活确实需要有人来干，但未必是家长。

　　也有家长担心，既然家长验过菜，以后万一出了问题，学校会不会“甩锅”？在实际的操作中，这还真可能是一个问题。学校让家长来验菜，也应明确，其目的是为了更好地把关，而不是万一出了问题后免责的理由。毕竟验菜不是家长的法定责任，只是多了一双监督的眼睛。

　　校园食品安全关系万千青少年成长和健康，应当具备最严格的保障。在学校与教育主管部门之外，引入家长和社会的监督力量，确实是不可或缺的一环。但是不是一定要家长们早上5时多摸黑爬起来，并成为他们的一项任务，仍然有可讨论优化的空间。