应该改名叫“舌尖上的中国人”？

　　一边锁定周五晚上的荧屏奋力追看，一边忍不住连连发问：美食都到哪儿去了？边看《舌尖上的中国2》(以下简称《舌尖2》)边吐槽，已经成了近一个多月来吃货们的“周末福利”。6月6日晚，这部备受关注和争议的纪录片终于在“口水”中收官，而“舌尖话题”依旧热度不减。

　　作为中国原创纪录片的标杆，《舌尖2》担负着观众极高的期待。熟悉的配乐、行云流水般的旁白和画面，让观众备感亲切的同时，却发现以“记录美食、宣扬美食文化”的名义回归的《舌尖2》，早已不屑在食物之间纠缠，看起来，它更像是一部美食版的“感动中国”。

　　透过美食展现中国社会的发展，展现日渐急促的生活节奏，作为这部纪录片的特质得到了圈内外很多人的认可，而那些一心准备“垂涎三尺”的观众和网友却不买账。更有网友吐槽，《舌尖2》应该叫《舌尖上的中国人》或者《舌尖上的故事会》。针对观众“美食少、故事多”的意见，第三集《时节》播出前曾连夜修改，增加了美食的比重，但如何保留整体叙事完整和素材的取舍平衡，又成了新的难题。

　　除了这场“味蕾与乡愁之争”，让观众不适应的还有《舌尖2》的表述方式。不少观众觉得看得很累，比如第一集《脚步》近60分钟的片子，一共讲了8个故事，涉及的美食数量超过20种，乐山嫩豆花、蓝田裤带面、秦岭蜂蜜、山东煎饼、雷山鱼酱、浙江红烧望潮等，拍摄地域跨度极大，从西藏波密至陕西秦岭、蓝田，再到浙江三门湾、山东沂蒙山、广东潮州直至贵州贵阳，甚至涉及新加坡、法国等海外地区，但大多对食物的描述太过匆忙，让人来不及回味就赶着奔向下一站。

　　而正是这种非常密集的信息量，极其跳跃的剪辑节奏，让另外一些观众大呼过瘾。每集50分钟的成片平均镜头1500个，几乎每两秒钟切换一个镜头，给他们带来了动人心弦的节奏，找到了穿越时空的快感。