“月色中秋菜”吃出传统文化味

　　怀中抱月、花好月圆、玉兔庆团圆，再算上鲜美的鱼虾蟹，记者近日走访发现，“月色菜”、秋鲜菜成为今年京城老字号名店的中秋预订热点。中秋未至，不少京城百姓已经开启预订“月色菜”的模式，最受欢迎的当属国家级非遗中烤肉季的“怀中抱月”。其他老字号也围绕中秋文化和月色情调下足了功夫，像老字号名店又一顺，就烹饪出了惟妙惟肖的“玉兔庆团圆”，一些老字号花色月饼也十分受欢迎。（ 9月16日《北京青年报》）

　　提起中华民族的传统节日，几乎都离不开“吃”这个话题。春节吃饺子、元宵节吃汤圆、端午节吃粽子、中秋节吃月饼……每个传统节日的背后，都能找到一种代表性的食物。以前穷，就盼着过节吃上这些食物；现在富了，这些食物随时都能吃到，慢慢地，节味儿也变得越来越淡了。事实上，每个传统节日食俗的形成，与中华民族的传统文化息息相关。要让节日的味道浓起来，不仅需要下足食物烹饪之功，更少不了文化“烹饪”。

　　中秋节具有深厚的文化底蕴，能不能吃出文化味，是对商家智慧的考验。自古以来，我们祖辈都会在中秋拜祭月亮、期盼团圆，多少文人墨客以中秋月为吟咏对象，弹琴书画、赋歌作词；嫦娥奔月、李白捞月等神话故事，都是与中秋月密切相关的浪漫符号……京城老字号开启预订“月色菜”模式，正是围绕“月”进行的，在诠释传统文化上好好“烹饪”了一番。比如国家级非遗烤肉季的“怀中抱月”、老字号又一顺的“玉兔庆团圆”、鸿宾楼的“花好月圆”等，将中秋文化融入其中，吃的不仅是美食，还有亲情和浪漫。

　　中秋节不只是“舌尖上的节日”“一个小家庭的团圆”，它既承载着人伦孝悌的亲情，还寄寓着一个国家、一个民族“大团圆”的期盼。“但愿人长久，千里共婵娟”“月是故乡明，人是家乡亲”。无论岁月如何变迁，中国人都有着恒久不变的中秋情结，有着融进血液的家国情怀，这也是中秋文化一个重要组成部分。我们在品味“月色中秋菜”中，不仅可以领略到合家团圆的文化，传承中华民族的传统美德，还可以在“对月”中升华“有国才有家”的思想，将“小家”与“大家”紧密相连，涵养家国情怀，聚合筑梦力量。

　　“月色菜”可以吃出文化味，还能吃出仪式感。中秋之夜仰望着明月，闻着阵阵桂香，遥想吴刚砍桂，吃着美味佳肴，喝着桂花蜜酒，让人们更加懂得亲情的珍贵，更能点燃奋斗的激情。每到中秋，世界各地的华人共赏同一轮明月，也都会发出同一个声音，祝愿祖国富强美好。中秋团圆，是皓月当空下对家族文化的濡染、对家国情怀的致敬。