浙江百村故事②丨陆羽杼山著《茶经》——湖州吴兴妙西村

　　不羡黄金垒，不羡白玉杯，不羡朝入省，不羡暮入台。唯羡西江水，曾向竟陵城下来。

　　妙西村隶属于湖州市吴兴区妙西镇，村域面积9.2平方公里，全村有488户，约1480人。自晋代以来，该村的杼山就是中国茶文化圣地。唐代“茶圣”陆羽与此山结下了不解之缘。

　　陆羽（733—804），字鸿渐，号竟陵子，复州竟陵（今湖北省天门市）人，唐代著名茶学专家，一生嗜茶，精于茶道，在杼山写成世界第一部茶专著《茶经》，被后世誉为“茶仙”，尊为“茶圣”。

　　据传，陆羽从小在寺庙中长大，喜爱读书但不愿意学佛，后来偷偷离开寺庙。“安史之乱”后，陆羽一路考察茶事，辗转来到江南吴兴，自号桑苎翁，闭门著书。

　　陆羽到吴兴之前，就在准备撰写《茶经》。到江南后，继续访泉问茶、搜集资料，与名僧高士共研茶道。当时著名茶僧皎然在吴兴妙喜寺做住持，陆羽在这里往返于竹林茶园，在皎然的帮助下，研究茶艺。陆羽渊博的茶学知识和高超的烹茶技艺，使他在吴兴赢得了很高的声望。《茶经》闻世后，社会名流争相传抄，广受好评。据湖州茶文化专家们研究，《茶经》初稿是在杼山妙喜寺完成的。

　　《茶经》三卷十章七千余字，对唐代以前有关茶叶知识和经验进行了系统总结。《茶经》是世界上第一部茶学专著，被后人誉为茶学的百科全书。《茶经》奠定了中国茶文化的理论基础，它在茶文化史上具有划时代的意义。

　　《茶经》上卷讲述了茶的本源、制茶工具、茶的采制；中卷详细介绍烹茶的器具；下卷介绍了煮茶法、茶礼仪、茶艺学、茶典故、茶产地、茶具。书中记载了陆羽发现的多种名茶。

　　中唐时期的杼山，茶缘很深。茶僧皎然著有《茶诀》，提出“三饮即得道”，成为“茶道”第一人。著名书法家颜真卿任湖州刺史，与陆羽、皎然成为好友，常在杼山雅集。颜真卿在杼山编纂完成文字音韵学巨著《韵海镜源》。

　　为迎接殿中侍御史袁高巡视湖州，颜真卿在杼山立亭，由陆羽题名为“三癸亭”，皎然赋诗《奉和颜使君真卿与陆处士羽登妙喜寺三癸亭》,记载了当日群英齐聚的盛况，并盛赞三癸亭构思精巧，布局有序，将亭池、花草、树木、岩石、寺院、杼山自然风光融为一体，清幽异常。

　　皎然、陆羽死后都葬于杼山。唐代诗人孟郊在《送陆畅归湖州，因凭题故人皎然塔、陆羽坟》诗中记有：“杼山传塔禅，竟陵广宵翁。”

　　现今杼山上已重建了陆羽墓、皎然塔和三癸亭。杼山是“茶圣”陆羽人生的转折点和归宿地，理所当然成了中国茶文化的“圣山”。