“高仿盐”泛滥，监管不能“闲”

　　咸香可口的农家自制腊肉香肠，野味十足的农家饭……随着回归自然风尚的兴起，人们越来越热衷发掘这类原生态美食。然而，在这些美味的背后，都离不开一种食材——盐。贵州警方最近侦破一起假冒伪劣食盐系列案件，犯罪分子竟然将畜牧用盐违法销售给群众食用，而这种盐在农村地区广受欢迎，被用于腌制腊肉、香肠、日常炒菜等。(7月15日 中国新闻网)

　　食用盐是我们每天都会用到的调味品，家家户户都离不开它。可是近年来一些地区贩卖假冒伪劣食盐违法犯罪却成上升态势，贵州省遵义市多地群众反映，自2014年以来，有销售人员销售饲料添加剂氯化钠时，向群众宣传饲料添加剂氯化钠是散严、精盐，人也可以食用。这是赤裸裸的违法犯罪行为。

　　食品安全问题大于天，这已成为国民共识，李克强总理也曾在“两会”上，用“三个最”即“最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，表明了政府对于整治食品安全问题的态度与决心。尽管如此，不法分子贪图利益仍然我行我素，或采取更隐蔽的造假形式和更高端的技术方法进行食用盐造假活动，试图规避有关监察部门的检查和打击。

　　显然，假盐的泛滥，一方面是由于假盐价格低廉且与食用盐在口感、味道上无差，基本察觉不到，再有一些黑心商家直接将假盐添加在食品中，根本无从察觉。另一方面，造假分子造假的窝点隐蔽，通常会选择在一些农村地区进行出售，弃百姓的健康于不顾，牟取着暴利。

　　笔者以为，面对市场上出现的“高仿”食用盐，一方面政府部门要加大宣传辨别真假食盐的知识，让民众学会通过质地、外包装和产地等对比以及媒体所发布的一些相关知识来进行分辨。同时，民众也应积极揭发和检举造假窝点，帮助执法部门打击造假行为。另一方面，监管问题不容小觑，国务院不仅仅强调“简政放权”，更加强调“放管结合”，尤其是对于食品安全问题而言，能否更有效、更科学地做到监管与市场的统一，才是最考验各级政府部门智慧的关键所在。

　　民以食为天，食以安为先，食品安全问题事关整个社会的稳定，政府应紧紧抓住食品安全这根生命健康线，在加强监管执法、狠抓责任落实、开展专项整治等方面下狠心、出重拳，为群众饮食安全构筑坚实的保障。

　　文/嘉懿