中秋月饼有“三味”才好吃

　　时光如流水，不经意之间，又是一年中秋。

　　作为历史悠久的四大传统节日，中秋有着祭月、赏月、拜月等一系列习俗，而吃月饼更是极其重要也必不可少的环节。中国人吃月饼，吃的既是一种味道，更是一种情怀和情感。中秋的月饼要足够好吃，除了月饼的原汁原味，还必须得有另外“三道味”。

　　其一是团圆之味。“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。团圆是月饼的本味。中秋节以月之圆，象征人之团圆，而圆圆的月饼也是团圆的象征，不管月饼是五仁馅、豆沙馅还是水果馅，其中都必然包含着“团圆馅”。或许你远在天涯海角，或许你工作真的很忙，但是如果有可能的话，我们还是要回家看看，就如同春节要吃年夜饭一样，当中秋之夜明月高悬，全家人围坐在一起赏月吃月饼，这时候的月饼才香甜可口、有滋有味。一块月饼，其实就是家的味道，就是思念的味道。即便我们真的不能回家，不能回到亲人的身边，电话、视频等手段也足以拉近我们与家人的距离，中秋佳节之际与亲人共赏一轮明月，提醒亲人吃一块饱含祝福的月饼，团圆的味道也会弥散开来。

　　其二是节俭之味。曾经，月饼就是月饼，月饼是寻常百姓的吃食，是中秋节馈赠亲朋的礼物。然而，曾几何时，月饼“迷失”了自我，开始变得高不可攀，礼盒越做越精致高档，内容越来越“丰富精彩”，甚至茶叶美酒、龙虾鲍鱼都成为礼盒中的附带品。当然，这样的月饼价格也令人咋舌，平民百姓往往只能望而却步，一些人却拿着公款迎来送往，月饼的味道自然也就全都变了。中央实行“八项规定”以来，月饼行业刮起“简约风”，月饼逐渐回归本质，包装简单又大方，价格低调也亲民，附带品不再喧宾夺主，这样充满着“节俭味”的月饼，无疑是好吃也耐吃。

　　其三是安全之味。每当中秋节临近，关于月饼的质量问题就会被重提，今天有报道说某个厂家销售去年的旧月饼，明天又看到新闻讲多少个厂家的月饼不合格，就在笔者写这篇稿子时，恰好看到河北省食药监局发布的2016年中秋月饼监督抽检结果公告，公告显示抽检的87批次月饼产品中有5批次不合格。正是因为对质量问题的担忧，民众看着外表光鲜的月饼，也许就不敢贸然去买，更不能吃得放心，这就坏了月饼的味。让百姓放心买月饼、大胆吃月饼，有关部门必须得加强监管和查处，让不合格的月饼无处藏身，让优质的月饼占领市场，这样的月饼才有味够味。

　　团圆味吃出的是亲情，节俭味吃出的是廉洁，安全味吃出的是放心，月饼有了这“三味”，中秋节也就大不同！

　　文/高永维