“五一”长假期间去天津的人多，去干嘛，去吃。

　　天津人最讲究吃。嘴馋，喜欢吃，有钱吃，没钱也吃，什么季节就吃什么东西，秋天吃河蟹，春天吃海鲜。没钱也吃得理直气壮，还自己找个辙，叫做“借钱吃海货，不算不会过”。

　　我小时候的邻居二胖子，他们家就是这样。家里孩子多，当爹的虽然做厂长，可也是经常在下半月借钱过日子，但他们家吃得比谁都不差，春天吃海蟹就买圆脐的，长脐的连看都不看。

　　所以，谁要是馋海鲜了，腰包里也没钱，那您就到天津去，先租间房子，然后再找邻居借俩儿钱，称2斤对虾，挑5斤螃蟹，您解馋吧您。

　　天津人会吃，天津人做的小吃也很有名，“狗不理”包子，“耳朵眼”炸糕，“十八街”麻花是天津小吃中的三绝。所以，到了天津，除了吃海鲜，您还得尝尝小吃。外地人最想吃的就是“狗不理”包子，谁敢“不理”呢？

　　笑话归笑话，“狗不理”包子的确成了天津的招牌，吃“狗不理”，是天津的一个旅游项目。

　　过去的“狗不理”名气很大，但除了包子，恐怕也没什么让人惦记的，又是国有的买卖，所以经营的不算太好。

　　后来，浙江的私营老板曲线买下了“狗不理”，“狗不理”也就由国有独资变成了民营企业。

　　所有制改变了，“狗不理”的经营路数也变了。