记者暗访发现，天津、河北甚至北京都存在“地沟油”加工窝点，从“黑作坊”到“精炼厂”，其规模之大出人意料，仅记者实地探访的几家窝点日加工能力合计已近百吨。这些“地沟油”通过“低下渠道”源源不断地流向食品加工企业、粮油批发市场，甚至以小包装形式进入超市。(6月29日《经济参考报》)

　　这篇新闻报道的标题是《记者暗访揭开京津冀“地沟油”产业链冰山一角》，由此我们不能不想到，“冰山一角”尚且日产近百吨，整座“冰山”又该有多大？如此多的地沟油流向食品加工企业、粮油批发市场以及超市，要说它最终没有流向老百姓的餐桌，谁信呢？

　　感谢记者冒着极大凶险“千里追踪暗访”，为我们清晰勾勒出“地沟油”这条隐秘而肮脏的利益链。这条利益链上的每一个人，从餐馆老板、泔水猪养殖户、到加工厂老板、超市经营者，都应该接受道德法庭的审判。恕我直言，在记者的暗访中，有些人表现出的利欲熏心和麻木不仁实在让人为之气结。比如一个猪场老板如此说道：“泔水都得煮，否则油太多，猪吃了受不了。”猪吃了受不了，于是煮出来卖掉，一天能掏出1桶，1桶能卖1000块，可谓“一箭双雕”，这就是猪场老板的算计。可是我想知道，当他把1000块钱装进荷包的时候，有没有想过，这“猪吃了受不了”的油，最终要卖给和他一样的中国人吃呢？甚至，当这些泔水油经过深加工改头换面流进批发市场和超市，他自己是否能够幸免呢？心中有“猪”却无“人”，这让人情何以堪？

　　也许，金钱果然是魔鬼，与其拷问“地沟油”利益链上人员的道德血液，不如拷问监管部门是否尽职尽责，更有用一些。记者在暗访中发现，一些颇具规模的加工厂大多存在了十几年，甚至有一些工厂负责人说，他们各种证件齐全，不怕检查，甚至通过了QS认证。地沟油“吵吵闹闹”这么多年了，老百姓喊得都声嘶力竭了，相关部门也“雷厉风行”严查许多回了，结果怎么样？黑心加工厂十几年来“涛声依旧”，甚至大有从“地下”转战到“地上”的趋势。此情此景，我们不免要质问一声：“相关部门”究竟干了些什么？

　　他们干了什么我们不知道，但他们说了什么我们却听得清清楚楚。北京市政部门说，对违规清运单位的处罚权在城管部门；城管部门说，我们没有对餐厨垃圾违规排放的执法权；工商部门说，我们一般通过索票、索据的检查办法，了解厂家、价格等信息，至于卖的是不是“地沟油”需由质检部门判断；质监部门说，我们基本依靠市民投诉、举报以及主管食品安全的工作人员产品抽检发现问题，因为近两年未收到过投诉，所以地沟油问题应该不存在。

　　我只能说，在国内食品问题频发的背景下，在老百姓已经为食品安全焦虑到不知道吃什么的情况下，他们竟然还能以高雅的太极动作把皮球踢得如此精彩，我不得不佩服他们的“淡定”，我甚至有些遗憾我们的国足没有如此强悍的心理素质，不然也不会总被骂作“臭脚”了。