【潮赛】年糕飘香年味浓

　　狗年春节将至，“年货”成了街头巷尾人们热议的话题。也许童年关于过年的好多回忆已渐行渐远，但那些记忆碎片却随着岁月的沉淀越发清晰。也许就是因为再也回不去了，所以于我们来说才弥足珍贵，每一个关于儿时过年的符号都能牵动我们的心。在我心里，年糕是过年最好的美食，是最好的“年货”。

　　民间有俗语说，进入腊月就是年。在我的家乡，蒸年糕是腊月里传统的习俗。昨天晚上，妈妈就准备好做年糕用的米面：黍子米年糕和糯米年糕两种，当然以黍子米年糕为最多。黍子是制作年糕的食材，也叫黄米，是青州人春节里的必备主食，这种古老的农作物在人们灵巧的双手下幻化出各种美食，年糕就是最佳的代表。

　　听说我家要制作年糕，街坊邻居们都过来帮忙，我家的小院欢声笑语、其乐融融。王大婶帮着和面，李大姐帮着洗枣，妈妈在刷灶台，一家人一起忙碌着。经过妈妈的巧手，一篦子的年糕就制作好了。随后一缕缕炊烟轻飘飘地升入天空，淡雅而温馨。接着一股淡淡的年糕香味儿弥漫在整个小院里，弥漫在我们的心窝里，满院的年糕香味儿让我找到了童年一家人围坐着吃年糕的幸福记忆。我狼吞虎咽地吃下两个年糕，黄米的香，红枣的甜，入口的糯，征服着吃货的胃口。一股年糕香味儿在心窝里荡漾，久久地不能散去。

　　记得小时候，我们也会吃到各式各样的年糕，那时是姥姥做的。姥姥做的年糕比妈妈做的还要好吃，据说这手艺还是祖传下来的呢！姥姥也是做黍子米年糕，因为黍子米的黏度很大。姥姥做的年糕不仅好看，而且好吃。一颗颗金黄饱满的半透明米粒儿像鱼籽儿一样密密麻麻地挤在一起，中间还嵌着一颗大红枣儿，一口咬下去，细细地品味起来，那种深藏于黍子米的馨香，便慢慢地于味蕾上浸润开来。每年的小年，姥姥都会蒸年糕，用年糕堵住灶王爷的嘴，让他“上天言好事，下界带福来”，保佑一年风调雨顺，五谷丰登。而且为了图吉利，姥姥是不允许过年穿素色的，最好穿红色，寓意一年红红火火。

　　时光如梭，姥姥已经离开我们有十二年了，但每到过年我总会想起小时候跟姥姥一起做年糕的那段记忆。现在我在外地读书，只有寒暑假才能回家。如今，家乡只有冬夏，而无春秋。最近总听到朋友说：“现在的年味越来越淡，不像小时候了。”于是我在想年味到底是什么呢？童年渐行渐远，年味儿越变越淡，父母和我们都在慢慢地老去。时间都去哪了？我们不再为长大一岁感到欣喜，但开始为父母又老了一岁深深感慨。我们担心自己成长的速度赶不上父母老去的速度，过年从享受父母的关心变成我们表达对父母的孝心。离不开的城市，回不了的家乡，到不了的叫远方，回不去的是故乡。随着时代的发展，交通的发达，没有回不去的距离，只有抽不出的时间。

　　有诗云：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”年糕的寓意年年高，在这个新旧时间的界点上，用美好的寓意让人们以喜悦、期盼的心情迎接新的一年。年糕是汉族传统美食，是农历新年的应时食品。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

　　“年年岁岁花相似，岁岁年年人不同”。新年将至，整个小山村弥漫着一股年糕的香味儿。年糕飘香了，春天也不远了。

　　（作者为中共中央党校学生）