烂的不只是水果 还有法律意识和良心

　　整箱整箱的烂水果从果品批发市场流出，被低价卖给了茶楼、酒店和冷饮店，最后变成了一盘盘鲜亮的果盘、一杯杯爽口的果汁……而这些已经开始腐烂的水果本来是应该销毁掉的。日前，杭州勾庄果品批发市场曝出的内幕让人震惊。

　　整个流程不是私下交易，而是堂而皇之走着正规流程：不仅有商户的成交单，还需要市场的营业员签字，上面还装模作样地写着“处理，不可食用”，营业员如果拿不定主意该不该签字的话，还可以找组长把关，当然组长的意见是一律签字放行。

　　水果烂了不可怕，怕的是良心也跟着烂了。报料者说，自己之所以“反水”，就是因为良心上过不去。他明白自己在成交单上签字意味着什么，那不是一个简单的过场，而是沉甸甸的法律责任，作为经手人，将来出了任何事情肯定要承担后果的，所以他宁可辞职也不想签这个字。那么这个批发市场各个环节的其他人呢？他们的良心有没有一点点的不适感？他们是否明白在成交单上签下自己的名字意味着什么？

　　从新闻里看，上至市场负责人，下至营业员，一直到经营户，他们早就对烂水果的流向心知肚明，并且认为这没什么不妥。“我们已经在成交单上注明了不可食用，就已经尽到了提醒的义务。”市场负责人的表态意味着，市场方面已经作了提醒，尽到了义务。没错，是在成交单上注明了，但是请问消费者能看到这个成交单吗？他们把这些烂水果吃进肚子的时候，会有人来提醒吗？这不过是一种自我安慰，将来出了问题自然就推脱责任。

　　做买卖要凭良心。当自我约束失灵的时候，市场监管部门就应该及时出手，查处纠正，不能听之任之、放任不管。就像之前曝出的N起食品安全事件一样，这次发现问题的并不是相关监管部门。然而，这个市场如此操作已经好几年了。自己辖区里这么大规模的市场，长期将本应销毁的烂水果卖向社会，相关监管部门对此竟然毫不知情，这有点让人匪夷所思。市场方面卖烂水果并没有偷偷摸摸，并且还留有台账，只要在日常监管中查得勤一点、问得细一点，想必不用等到内部人员举报、媒体曝光就已经把问题解决掉了，而不是等到媒体带着证据找上门来，只能尴尬地表示“我们要先调查调查”。

　　每个人都应记着，法律的底线不是柔性的、可有可无的。守住这个底线，不仅仅靠商户自觉合法经营，更要靠监管者守土有责、积极履职、不辱使命才行。食品安全无小事，一旦发生问题，不管是监管者还是被监管者，没有谁可以法置身事外、安然脱身。