时评丨自行辨别真假背后的真问题

　　近些年来，有一类关于“教你辨真伪”的新闻颇吸引人眼球。比如最近几天《南京晨报》发布的一则关于如何分辨羊肉片真伪的文章。这篇文章从执法人员的角度，告知消费者鉴别假羊肉的方法，“羊肉颜色一般呈浅红色，鸭肉是暗红色；正常的羊肉肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里，而假羊肉的瘦肉和肥肉分界比较明显。”

　　在这个寒冷的冬季里，不少人喜欢聚在一起涮火锅，羊肉片既美味，又御寒，在百姓中大受欢迎。应该说，这篇文章发得是非常应景，特别是在人民日报客户端这个权威平台转发后，更是获得不小的阅读量。

　　但是，在读过之后，却让人在事实之外产生莫名的奇怪感觉。

　　其一，这篇文章提到相关部门对于羊肉片的检测，不少假羊肉片的成分是狐狸肉、鸭肉，有的羊肉片并未检出羊源成分，“某些低价羊肉其实是狐狸肉和羊肉拼接混合而成的”。拜这些无良商家所赐，让不少人尝到了狐狸肉这种新鲜的玩意，意不意外，震不震惊？这种拼接混合的东西是否会给人身体带来何种显性和潜在的风险，需要进一步查明。

　　其二，文章中提及，面对这样的问题，“章丘区食药监局将加大源头追溯力度，责令商家采取下架、封存、召回等措施，坚决让其退出市场。”给人一种零容忍、从严惩处的感觉。然而，这样的假羊肉从生产到最后的销售，不可能仅限于一城一地，联系到其他地方也有低价劣质的羊肉片，那么，监管部门怎么零容忍，如何从严惩处，具体的做法是什么，这似乎并不太容易做到。

　　其三，食品安全问题重于泰山。在问题屡屡发生的背后，无良商家较低的违法成本并是一个重要原因。可是让人难以理解的是，原本应该监管部门重拳惩治这些不法分子的行为，现在却要人们自行辨别假真伪，今天教你4招辨假羊肉片，明天告诉你如何识别蜂蜜中有没有掺水，后天揭秘真假海参的区别。在“教你辨真伪”系列文章的科普下，且不论这些所谓的科普是否真的如此，而那些本应该重点关注的食品安全真问题在有意无意间淡化了，不少人都成为自行辨别真假的专家。在这类信息如此丰富的情况下，如果再买到假货，似乎就是消费者自行负责，个人智商的问题了。

　　那么，面对这类问题，那些负有直接监管职责的相关部门去哪里了？