浙江百村故事·廿二丨浙南菇神吴三公——庆元龙岩村

　　龙岩村隶属于庆元县百山祖镇，地处百山祖东麓，东靠景宁，北连龙泉，全村600余人，吴姓占95%以上，至今已有1000多年历史，村民世代以栽培香菇为生。

　　唐宋之交，龙岩村出了一位栽培香菇的能人，名叫吴继山。因在家排行第三，后人便尊称他为吴三公。

　　吴三公世居深山，以狩猎与采集野生蕈菌为生。他发现阔叶树木死后，用刀斧砍伤皮层，便会长出菇类，且多砍多出，少砍少出。菇木上整齐的、白如霜花的刀痕，被三公称为“花”，这一手法被称为“砍花法”。生长出的菇滋味甜美，食之可健体却病。如果人体皮肉为刀斧所伤，将这种菇嚼烂涂抹伤处，颇有奇效。

　　吴三公反复实验，还发现有些阔叶树朽木虽经刀斧砍过，却经多年长不出菇，便以斧头猛击之。数日之后，遍数出菇，菇民以后称此为“惊蕈法”，以为是吴三公借用神力所至。惊蕈法成为后世菇民之特殊技艺，世代流传。

　　对于吴三公做香菇，当地有这样的传说。有一年，温州有个客商到龙岩买木材，客商要的是杉树，而吴三公却砍了一大片栲树和米榆。结果客商拒收，这些木材在山上任凭风吹雨淋，无人问津。谁知，到了冬天，满山的栲树、米榆都长出了一朵朵小雨伞般的东西，三公采了一兜回来，煮熟一尝，味道很香，便把它取名叫香菇。从此，三公天天上山采菇，吃不完就用炭火烘成干。有一次，天上飞来一群白鹇，把香菇吃得一颗不剩，吴三公很生气，举起斧头在菇树上乱砍乱捶了一番，谁料第二天，那些被斧头砍过的地方，便长出了更多的香菇。

　　从此以后，吴三公把做香菇的方法传给了自己的后代。时间久了，邻近的龙泉、景宁两县百姓也学会了做菇。当地的民谣唱道：“朱皇钦封龙庆景，国师讨来做香菇”。明朝洪武年间，处州香菇入贡，被朝廷列为佳品，民间传为国师的刘伯温就对朱元璋说，处州龙泉、庆元、景宁三县菇民生活艰难，朝廷要多加扶持。朱元璋将香菇生产的专利权赐给龙、庆、景三县百姓，并封赠吴三公为“羹食公侯”。万历三年，皇帝又敕封为“判府相公”，后世菇民奉吴三公为“菇神”，并建了规模宏大的凤阳庙，设菇神之位，年年祭祀。

龙泉香菇市场

　　龙岩村作为吴三公的故乡，至今保存着很多与吴三公有关的事象与遗迹，包括吴三公祠、吴三公故居、吴三公墓等。龙岩村的各处都体现着香菇文化。龙岩村现存的《吴氏宗谱》也记载了吴三公的事迹。

　　每逢农历三月十七(吴三公的生日)、农历八月十三(吴三公的卒日)，龙岩村民都会在吴三公的神位前，点烛上香，供筵祭祀，形成龙岩村特有的香菇文化。